Резюме Директор по производству

Полная

Высшее,Инженер-технолог общественного питания

Начальник производства ГМ и СМ Окей с ноября 2015 по настоящее время

Кто в подчинении повара, продавцы, кассиры, логисты, товароведы ( ок. 70 чел.)
Выполняемые функции: контроль товарооборота, среднего чека, конверсии и комплексности продаж. Работа с основными нормативными документами, регламентирующими торговую деятельность (Закон о защите прав потребителей, правила торговли), отношения с сотрудниками (Трудовой кодекс). Работа с контролирующими органами. Планирование и стратегия продаж для достижения требуемых показателей. Эффективное планирование графиков выхода сотрудников на работу, подбор и обучение персонала. Контроль проведения инвентаризаций.